Gratin d'endives au jambon, béchamel, fromage
Un Gratin d'endives au jambon réconfortant où les endives braisées sont enroulées dans du jambon, nappées d'une sauce béchamel crémeuse et gratinées au fromage.
Equipment
- Casserole Préparer la béchamel
- Plat à gratin Enfourner facilement
- Fouet fouette la béchamel
Ingrédients
- 8 Endives
- 8 tranches Jambons
- 50 g beurre
- 50 g Farine
- 500 Ml lait
- 150 G fromage râpé (emmental ou gruyère)
- 1 Pincée Sel, poivre
- 1 Noix de muscade
Instructions
- Préparation des endives: Nettoyez les endives et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Égouttez-les pour retirer l'excès d'eau.
- Sauce béchamel: Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine en remuant et laissez cuire quelques minutes. Versez progressivement le lait en continuant de fouetter jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Assaisonnez avec sel, poivre, et noix de muscade.
- Assemblage: Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon et disposez-les dans un plat à gratin. Nappez de sauce béchamel et saupoudrez de fromage râpé.
- Cuisson: Préchauffez le four à 200°C (390°F) et faites cuire le gratin pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bubbling.
- Service: Servez chaud directement dans le plat à gratin.
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Notes
Ce gratin d'endives au jambon fromage et béchamel est un plat classique de la cuisine française, offrant un mélange parfait de textures et de saveurs. Réconfortant et nourrissant, il est idéal pour les repas d'hiver.